Çıkış Yap
Yoğurtlu köz patlıcan salatası tarifiYoğurtlu köz patlıcan salatası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Yoğurtlu köz patlıcan salatası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Közlenmiş patlıcanın isli tadı ile süzme yoğurdun ferahlığını bir araya getiren yoğurtlu köz patlıcan salatası, sofraların en sevilen ve iştah açan mezelerinden biridir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu meze, üzerine eklenen çıtır cevizlerle hem damakta hem de sunumda sofralara harika bir seçenek sunuyor. İşte, yoğurtlu köz patlıcan salatası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30 dk
KolayMalzemeler
- 4 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 avuç ceviz
Nasıl Yapılır
- Patlıcanların közlenmesiPatlıcanları yıkayıp üzerlerine bıçakla birkaç delik açtıktan sonra fırında, ocak üzerinde içleri yumuşayana kadar közleyin. Közlenen patlıcanları bir kaba alıp üzerini kapatarak biraz bekletin. Bu sayede buharlaşma olacak ve kabukları çok daha rahat soyulacaktır. Patlıcanın kabuklarını soyun.
- Patlıcanların hazırlanmasıKabuklarını soyduğunuz köz patlıcanları bir kesme tahtası üzerinde bıçak yardımıyla ince ince kıyın veya hafifçe ezin. Patlıcanların üzerine limon suyu gezdirip karıştırın.
- Yoğurtlu harcın hazırlanmasıAyrı bir kapta süzme yoğurdu, mayonezi ve ezilmiş sarımsakları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İçerisine zeytinyağını ve tuzu da ekleyerek tüm sos malzemelerini birbirine iyice yedirin.
- Karıştırma aşamasıHazırladığınız sarımsaklı yoğurt karışımını, közlenmiş patlıcanlarla karıştırarak birleştirin.
- Servis aşamasıHazırladığınız salatayı servis tabağına alıp üzerini bir kaşığın arkasıyla düzeltin. Üzerine bolca ceviz içi serpiştirip isteğe bağlı olarak çok az daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
