Sevin Turan
Lezizz YazarıSevin Turan
Çok güzel yemek yapan bireylerle dolu bir ailenin en küçüğü olarak babaannesinin mutfağında büyüdü. İlk yemeğini Boğaziçi Üniversitesi’nde Siyaset Bilimi ve Uluslararası ilişkiler okumak için evden ayrıldığında yaptı, o günden beri de mutfaktan hiç çıkmadı. Yemek sevgisini ve becerisini bir kariyere dönüştürmek amacıyla Hürriyet’in yemek dikeyi Lezizz’in kuruluşunu üstlendi ve aşçılık okumaya başladı. Yemekle gıdanın ilişkisini çok önemsiyor, yazılarında yemeğin bilimine, kültürüne, tarihine değiniyor.

Tüm Yazıları


Laboratuvarda üretilmiş yapay et yer misiniz?

Laboratuvarda üretilmiş yapay et yer misiniz?

Bu başlık birçok kişiye şu an çok saçma geliyor olsa da önümüzdeki birkaç yılda bu tartışmaların hem dünyada hem de ülkemizde alevleneceğini öngörmek çok da zor değil.

08.02.2020
Ben bu hafta sonu neredeydim?

Ben bu hafta sonu neredeydim?

Hababam Sınıfı’nda Şener Şen’in canlandırdığı beden eğitimi öğretmeni Badi Ekrem’in efsane repliği “Ben bu yaz nerdeydim?”den ilham alarak yazdım bu başlığı. Siz de İnek Şaban gibi “Nerden bilelim yahu?” diye serzenişe başlamadan hemen anlatıyorum.

08.02.2020
Kilo vermek isteyen mutfağını toplasın!

Kilo vermek isteyen mutfağını toplasın!

Son dönemde bir minimalizm dalgası, bir gereksiz eşyalardan kurtulma furyasıdır gidiyor.

08.02.2020
#KadınOlmasa ağzımızın tadı olmazdı

#KadınOlmasa ağzımızın tadı olmazdı

Başlığa bakıp da kadınlarla yemek yapma arasında bir bağlantı kuracağımı zannetmeyin, kırılırım.

08.02.2020
'Pizza Kralı' Hakkı Akdeniz'den öğrendiklerim: Kötülük sana masraftır, niye masraf yapasın ki?

'Pizza Kralı' Hakkı Akdeniz'den öğrendiklerim: Kötülük sana masraftır, niye masraf yapasın ki?

Hakkında Google’da ufak bir arama yaptığınızda çıkan sonuçlarda “Dünya Pizza Şampiyonu”, “pizza kralı” hatta “pizza imparatoru” gibi büyük büyük ifadeler yer alıyor. Dolayısıyla geçtiğimiz günlerde gelen kutumda Hakkı Akdeniz’den bir mesaj olduğunu...

08.02.2020
Pizza ve çikolata ile anne sütünün ne ilgisi var?

Pizza ve çikolata ile anne sütünün ne ilgisi var?

Yaygın bir Amerikan filmi klişesidir. Sevgilisinden ayrılan/terk edilen baş karakterimiz, kendini yemeye verir. Günlerini koltuğundan kalkmadan, pijamalarını çıkarıp saçını taramadan yemek yiyerek geçirir. Morali biraz olsun düzelsin diye pizzaya,...

08.02.2020