Zeytinyağlı incir dolması tarifi

Mutfağa girip saatlerce zaman geçirmek bazen yeteri kadar keyifli olmayabiliyor. Bu yüzden vakit kaybetmeden pratik bir şeyler hazırlamak ve enfes lezzetlere ulaşmak yaz meyveleriyle daha da kolay. Reçeli, kusuru, tazecik meyvesiyle öğünlerimizi lezzetlendiren incir bu kez LEZİZZ bir atıştırmalık olarak oldukça pratik bir şekilde hazırlanıp ağızlarımızı tatlandırıyor.

ZEYTİNYAĞLI İNCİR DOLMASI

MALZEMELER

500 gram kuru incir

100 gram pirinç

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Bir tutam tarçın

Yenibahar

Karabiber

Tuz

Limon

YAPILIŞI

Bir tencerede suyu kaynatın. İncirleri içine atın, çok fazla yumuşamadan çıkarıp soğumaları için bekletin.

Başka bir tencerede küp doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun. Pirinç, dolmalık fıstık ve diğer tüm baharatları ilave edin, suyunu da ekleyip pişirin.

Pirinçler suyunu çekince ocaktan alıp bir süre dinlendirin.

İncirlerin alt tarafından çok hafif bir kesik atın ve pirinçleri içine doldurun.

Hazırladığınız incir dolmalarını servis tabağına dizin ve soğuk limon ile servis edin.

TAZE İNCİRLİ TART TARİFİ

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

100 g tereyağı (Oda ısısında yumuşamış̧)

100 g pudra şekeri

200 g un

1 yumurta

Yarım paket vanilya

Bir tutam tuz

KREMASI İÇİN

300 ml süt

50 g toz şeker

3 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı Nişasta (Tepeleme)

Yarım paket vanilin

Bir tutam tuz

ÜZERİ İÇİN

10 adet incir (Tercihen bardacık inciri)

1 yemek kaşığı bal

NASIL YAPILIR?

Tart hamuru için, tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç̧ folyoya sarıp buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru iki yağlı kâğıt arasında merdane yardımı ile açıp, yağlanmış̧ tart kalıbının içine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.Çatal yardımı ile tabanını birkaç̧ yerinden delin. Ortasını kaplayacak şekilde yağlı kâğıt serip, kuru bakliyat doldurun. Hamuru önceden ısıtılmış̧ 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. 20. dakikada üzerindeki bakliyatları alıp, tekrar sıcak fırına verin. Bu şekilde 10 dakika daha pişirin. Pişen tart hamurunu fırından alın ve ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Kreması için sütü sos tenceresinde kısık ateşte ısıtın. Yumurta sarılarını ve şekeri cam bir kapta mikser yardımı ile birkaç̧ dakika çırpın. Nişastayı ilave edip 1 dakika daha çırpın. Isıttığınız sütü azar azar dökerek çırpmaya devam edin. Sütü dökme işlemi bitince sos tenceresine aktarın. Orta ateşte, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. En son vanilini ilave edin. İyice karıştırıp üzerini streçle kaplayın ki, kabuk bağlımasın. Krema soğuyunca tart hamurunun içine dökün. Taze incirleri 4’e kesin. Tartın orta yerinden başlayıp dışarıya doğru yan yana dizerek servis yapın. Afiyet olsun