Deniz mahsullerini sevenlerin dikkatine: Kremalı karides

Malzemeler:

20 adet jumbo karides

1 adet lime'ın kabuğunun rendesi  

Yarım Meksika biberi

2 diş sarımsak  

200 mililitre krema 

Çeyrek su bardağı 1:1 oranda sirkeli su

Tuz

Karabiber 

Kişniş yaprakları (sevenler için)

Yapılışı:

Karideslerin kuyruğu kalacak şekilde temizleyin veya balıkçınıza temizlettirin. Bağırsak uzantılarını temizleyin. (Bıçak ile ince çizik atıp içini çıkarın.)

Soğuk suda karidesleri yıkayıp peçete ile tamamen kurulayın.

Tuz ve karabiber serpin.

Tavayı ısıtın, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında iki tarafını da birer dakika olacak şekilde sıcak tavada çevirip tabağa alın.

Aynı tavaya sıra ile doğranmış Meksika biberini ve sonra sarımsağı alın hafif renk alınca en yüksek ateşte sirkeli su ilave edip çektirin.

Çekince orta ateşte kremayı ilave edin.

Kıvam alınca tuz karabiber ilave edin.

Karidesleri içine alın ve kapağı kapalı 2 dakika kadar beraber pişirin.

Ateşten alıp üzerine lime kabuğu rendesi serpin. Afiyet olsun...