Çıkış YapYayla çorbası tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen geleneksel çorbalarından biri. Pirinç, yoğurt ve yumurtayla hazırlanan bu tarif, yumuşak içimiyle sofralarda her zaman kendine yer buluyor. Siz de bu ölçülerle evinizde tam kıvamında yayla çorbası yapabilirsiniz. İşte, yayla çorbası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
KolayMalzemeler
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
- Püf noktalarıÇorbanın terbiyesini, sıcak suyla yavaş yavaş ısıya alıştırın. Yoğurt, un ve yumurtayı çok iyi çırpmaya özen gösterin. Tuzu, çorbanın suyu kaynadıktan sonra ilave edin.
- Pirinçlerin haşlanmasıKüçük bir tencereye pirinci alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar 8-10 dakika haşlayın, suyunu süzmeyin.
- Yoğurt karışımının hazırlanmasıSuyu kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Kaynayan sudan bir-iki kepçe kadar ekleyip karışımı ılıştırın. Ilıttığınız karışımı haşlanan pirinçlerin bulunduğu tencereye yavaş yavaş dökerken sürekli karıştırın.
- Kıvamın ayarlanmasıSıcak suyun kalanını tencereye azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
- Pişirme aşamasıKaynamaya başladığında tuzu ekleyin. 10 dakika kadar kısıt ateşte pişirin. Ocağın altını kapatın.
- Tereyağı ve naneli karışımın hazırlanmasıKüçük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Üzerine kuru naneyi ekleyin, kısa bir süre kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Servis aşamasıYayla çorbasını kaselere alın, yanında taze ekmekle sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
