Yaş pasta tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kekin hazırlanması
   Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilini eleyip karışıma ekleyin. Spatula yardımı ile katlayarak karıştırın. Su ve sütü ilave edip karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın tüm iç yüzeyini bir parça tereyağı ile kaplayın. Karışımı içine dökün.
2. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Kek tamamen soğuduğunda üç eşit parçaya keserek katlarını oluşturun.
3. Çikolatalı sosun hazırlanması
   Kremayı küçük bir tencereye alın. Isınmaya başladığında ocaktan alın. Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin.
4. Vişneli sosun hazırlanması
   Donuk vişneyi ve toz şekeri geniş bir tavaya alın. Orta ateşte vişneler suyunu salana kadar pişirin. Mısır nişastasını küçük bir kapta suyla açın. Tavaya ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
5. Kremşantinin hazırlanması
   Kremşantiyi ve soğuk sütü derin bir kapta mikser yardımıyla yüksek devirde kabarana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
6. Çikolata rendesinin hazırlanması
   Çikolatayı eritip bir adet yağlı kağıdın üzerine dökün ve spatula yardımıyla çok ince olacak şekilde yayın. Çikolatanın üzerine ikinci bir yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıtların birleşim noktalarından başlayarak içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu buzdolabına alın ve çikolatanın tamamen katılaşması için 30 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra ruloyu açmaya başladığınızda ince çikolata kırıkları oluşacaktır.
7. Pastanın birleştirilmesi
   Pastanın tabanı için kekin bir dilimini servis tabağına alın. Vişne sosunun suyu ile ıslatın. Üzerine çikolatalı sosu yayın ve bir dilim kek daha koyup buzdolabına alın. 5 dakika bekletin. Kekin üzerine ince bir sıra vişneli sos ekleyin ve spatula ile yayın. Üzerine kremşantiden iki veya üç yemek kaşığı kadar ekleyin. Spatula yardımı ile düzeltin. Üstünü son kalan kek dilimi ile kapatın. Buz dolabında 30 dakika dilendirin. Pastanın dışını kremşantiyle kaplayın. Rendelenmiş bitter çikolatayı üzerine ve kenarlarına serpin.
8. Servis aşaması
   Pastayı buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
9. Afiyet olsun!