Çıkış Yap
Yarma çorbası tarifiYarma çorbası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Yarma çorbası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Anadolu mutfağının en doyurucu ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan yarma çorbası, buğdayın besleyiciliğini yoğurdun ipek gibi kıvamıyla birleştirerek sofralara tam bir şifa kaynağı oluyor. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorba, her kaşıkta damaklarda tazeleyici bir tat bırakıyor. Üzerine eklenen bol naneli sosun kokusuyla sofraya geldiğinde iştahları açıyor. Hem sıcak hem de ılık olarak tüketilmeye uygun olan bu tarif, her öğünün kurtarıcı başlangıçlarından biri olarak öne çıkıyor. İşte, kıvamı tam tutan yarma çorbası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2.5 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı haşlanmış yarma
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 7 su bardağı sıcak su
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıYarmaları bol suyla yıkayıp nişastasından arındırdıktan sonra bir gece önceden veya en az 5-6 saat boyunca ılık suda bekletin. Süre sonunda süzüp tencereye alın ve üzerine dört parmak geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat haşlayın. Veya düdüklü tencerede yaklaşık 25-30 pişirin.
- Yoğurtlu karışımın hazırlanmasıDerin bir tencereye yoğurdu alın ve üzerine yumurtayı kırarak ocağa koymadan önce tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Unu ilave edin ve pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Haşlanmış yarmaları ekleyin ve karıştırın.
- Pişirme aşamasıTencereyi ocağa alın ve üzerine sıcak suyu sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Çorbanın kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edin ve çok koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek inceltin. Kaynayan çorbaya tuzu ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kısın ve 20-25 dakika pişirin.
- Sosunun hazırlanmasıSosu için küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp nane ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız nane yakılmış yağı çorbanın üzerine gezdirin ve 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Servis aşamasıÇorbayı kaselere alarak sıcak veya ılık olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
