Yağlı patlıcan tarifi

Nasıl Yapılır

1. Patlıcanları Hazırlama:
   Patlıcanları alaca şekilde soyun ve uzunluğuna göre iki veya üç parçaya bölün. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin ve suyunu süzün.
2. Sarımsakları ve Biberleri Hazırlama:
   Patlıcanların soyulan kısımlarına bıçakla bir veya iki delik açın ve içlerine kabuğu soyulmuş sarımsak yerleştirin. Sarımsaklar büyükse ikiye bölebilirsiniz. Biberleri yıkayıp kurutun ve sivri ucundan yukarı doğru küçük çentikler atın.
3. Kızartma İşlemi:
   Uygun bir tavada önce patlıcanları, ardından da biberleri kızartın.
4. Sosun Hazırlanması:
   Diğer taraftan soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Farklı bir tencerede soğan, salça, domates ve kalan sarımsakları kavurun. Üzerine toz kırmızı biberi ilave edin. Suyu da ekleyip özleşene kadar pişirin.
5. Yemeğin Tamamlanması:
   Kavrulmuş sosun içine kızarttığınız patlıcan ve biberleri ekleyin. Yemeğiniz 5-6 dakika da hazır hale gelecektir. Dilerseniz üzerine karabiber serperek servis edebilirsiniz.
6. Sonuç: 🍽️ Afiyet Olsun!