GeriHamur İşi Tarifleri Vetrika tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Vetrika tarifi

Vetrika tarifi
Abone Olgoogle-news

Osmanlı mutfağından günümüze gelen sayısız güzel yemeklerden biri de vetrika. Hamur işi sevenlerin bayılacağı vetirka, hem kıymalı hem de peynirli iç harcıyla yapılıyor. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, beş çaylarınızın sultanı olacak. Görüntüsüyle mest eden vetrika nasıl yapılır? Cevabı aşağıda…

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Yapımı için malzemeler

Hamuru İçin:

  • 300 gram tereyağı
  • 600 gram un
  • 1,5 su bardağı su
  • 5 adet yumurta

Kıymalı Harç İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram dana kıyma
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli Harç İçin:

  • 1 su bardağı lor peyniri

Vetrika tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle kıymalı harcı hazırlayarak başlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından ince ince doğradığınız soğanları da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. En son tuz ve karabiber ile tatlandırıp kıymalı harcınızı ocaktan alın. Hamurunu hazırlamak için ise tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağın üzerine unu ilave edip yaklaşık 4 dakika kavurun. Kavrulan una suyu azar azar ekleyip yedirin. Hamurunuz toparlandığında ocaktan alın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek hamura güzelce yedirin. Hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayıp tepsiye dizin. Tepsideki yuvarlak hamurun üzerine parmağınızla batırarak küçük yuvarlaklar açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra yuvarlak hamurların bazılarına kıymalı harç bazılarına da lor peynirini doldurun. Afiyet olsun.

Zeytinli Tuzlu Kurabiye | Mucize Lezzetler