Çıkış Yap
Uykuluk tarifiUykuluk tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Uykuluk tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Sakatatlar arasında çok sevilen ve iştah açan lezzetlerden biri olan uykuluk, evde de kolayca pişiriliyor. Lokum gibi yumuşacık eti ve dışının hafif çıtırlığı ile bu tarif, geleneksel sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sumaklı soğan salatası ve közlenmiş sebzelerle servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor. İşte, uykuluk tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram uykuluk
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Servis için:
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
Nasıl Yapılır
- Uykulukların temizlenmesiUykulukların üzerindeki fazla zarları ve sert yağ kısımlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. Bol suda yıkayın ve süzün. Temizlenen etleri lokmalık küçük parçalar halinde doğrayın.
- Pişirme aşamasıGeniş bir tavayı ocağa alıp yüksek ateşte iyice kızdırın. Sıvı yağı ekleyin ve ısınınca ocağın altını kısıp uykulukları tavaya bırakın. Etler suyunu salıp çekene ve dışları güzelce kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın tereyağını ekleyin ve karıştırın. Üzerlerine tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edin. Baharatların kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha çevirerek ocaktan alın.
- Servis aşamasıKuru soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp tuzla ovun ve sudan geçirin. Soğanları sumakla karıştırın, bir çimdik daha tuz atın. Domatesi ve biberleri bir tavada veya fırında hafifçe közleyerek hazırlayın. Servis tabağına önce uykulukları alın, yanına sumaklı soğan piyazı ve közlenmiş sebzeleri ekleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
