Tuzlama çorbası tarifi

Nasıl Yapılır

1. İşkembe Hazırlığı
   İşkembeyi temizledikten sonra sirkeli suda 10 dakika bekletin.
2. İşkembe Haşlaması
   Haşlama süreci için işkembeleri düdüklü tencereye alıp 15 dakika kadar haşlayın. Ardından suyu süzüp dökün ve kuşbaşı doğrayarak tencereye geri alın.
3. Pişirme Aşaması
   Tencereye 10 su bardağı su ekleyerek düdüklü tencerede işkembeleri 50 dakika pişirin. Bu esnada tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp unu ekleyerek kavurun.
4. Unlu Sos Hazırlığı
   Topaklanmaması için çorbanın suyuyla hafifçe sulandırdığınız unu tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Çorbanızı 10 dakika daha pişirin.
5. Terbiye Hazırlığı
   Bu esnada tuzla ezdiğiniz sarımsağı, yumurta, limon suyu ve sirkeyi çırparak terbiyeyi hazırlayın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya ekleyin ve hızla karıştırarak çorbaya yedirin.
6. Servis
   Çorbanızı isteğe bağlı olarak sirke ya da limon ilavesiyle, pul biberli yağ veya sadece pul biberle servis edebilirsiniz.
7. Afiyet Olsun! 🍲