Türk kahveli truffle nasıl yapılır? Türk kahveli truffle tarifi

Türk kahvesi ve çikolatanın eşsiz buluşmasıyla ortaya çıkan bu leziz truffle'ların, tadına bakan herkes tarifini öğrenmek isteyecek. Çikolata ganajı ve Türk kahvesi ile yapılan bu ikramlıklar, evde kolayca hazırlanıyor. Tek yapmanız gereken, bu leziz tarif için oranlara ve yapılış aşamalarına sadık kalmak. İşte, Türk kahveli truffle tarifi ve püf noktaları...

Truffle, klasik çikolata ganajının soğutulup yuvarlanmasıyla hazırlanan küçük, nefis çikolata toplarıdır. Temel olarak çikolata, krema ve dış kaplamasıyla üç malzemeden oluşur. Biz bu tarifte, klasik truffle lezzetini yoğun Türk kahvesi tadıyla bir üst seviyeye taşıdık. Vereceğimiz püf noktalarını uyguladığınızda, truffle'larınız hem kusursuz bir kıvama hem de eşsiz bir lezzete sahip olacak.

Krep pasta nasıl yapılır? Kolay krep pasta tarifi

Haberi görüntüle

 TÜRK KAHVELİ TRUFFLE NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 200 mililitre sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• Dış kaplaması için: İsteğe göre; iri kıyılmış Antep fıstığı, file badem, Hindistan cevizi rendesi, Türk kahvesi

HAZIRLANIŞI:

• Küçük bir tencereye, yarısı kadar su koyup kaynatın.
• Çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba alıp kaynayan suyun üzerine yerleştirin. Çikolataları benmari usulü eritin.
• Sıvı kremayı ufak bir tencereye alın. Türk kahvesini ekleyin.
• Tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kremayı ısıtın.
• Eriyen çikolataların üzerine süzgeç yerleştirin.
• Isıttığınız kahveli kremayı süzgeçten geçirerek çikolataların üzerine dökün.
• Spatula yardımıyla çikolata ve kremayı birbirine yedirin.
• Oda ısısında 5-10 dakika beklettikten sonra buzdolabına alın.
• Ara ara spatula ile karıştırın.
• Kıvamı yoğunlaştığında buzdolabından çıkarın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla karışımdan alıp avuçlarınız arasında yuvarlayın.
• Antep fıstığı kırıklarına geniş bir tabağa alın. Truffle'ları içine atıp yuvarlayın.
• Buzdolabına alıp 1 saat soğutun.
• Kahve veya çayın yanında atıştırmalık olarak servis edin.
• Afiyet olsun!

PÜF NOKTALARI:

--Kremayı kaynatmayın. Krema ısınırken yanlarından hafifçe köpükler oluşmaya başladığında ocaktan alın.

--Truffle'lara şekil verirken lateks eldiven kullanın.

--Çikolata buzdolabındayken ara ara kontrol edin. Eğer fazla bekletirseniz tamamen katılaşır. Bu durumda benmari usulü ısıtıp tekrar kullanabilirsiniz.

--Şekil verme aşamasında hızlı hareket edin. Çikolata hassas bir ürün olduğu için elinizin ısısıyla eriyebilir.

--Daha yoğun bir tat isterseniz, tarifteki çikolata miktarının tamamını bitter çikolata kullanarak yapabilirsiniz.