Terbiyeli mercimek çorbası tarifi

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırın.

Soğanları bu yağda kavurmaya başlayın.

Bu esnada mercimekleri bol suyla yıkayın ve soğanlara ilave edin.

Suyunu da ekleyip mercimekleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.

Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender’dan geçirin.

İçine baharatları ilave edip ocağın altını kısın.

Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ilave edin.

İyice karıştırıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

Çorbayı kaselere bölüştürün.

Tereyağını kızdırıp pul biberi yağda çevirin.

Çorbaların üzerine biberli yağı gezdirip sıcak servis edin. Afiyet olsun…