search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerTepsi mantısı tarifi (Videolu)
#tepsi mantısı tarifi#tepsi mantısı nasıl yapılır?#tepsi mantısı malzemeleri#tepsi mantısı videolu tarifi
Tepsi mantısı tarifi (Videolu)

Tepsi mantısı tarifi (Videolu)

5
Değerlendir

Geleneksel mutfağımızın en sevilen hamur işlerinden biri olan tepsi mantısı, fırında kızaran çıtır hamuru ve kıymalı harcının lezzetiyle hazırlanıp doyurucu bir seçenek sunuyor. Haşlama mantıdan farklı olarak tepside pişirilip domates sosuyla demlenen bu tarif, her lokmada hem kıtırlığı hem de sosun verdiği lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Hazırlanışındaki el emeği ve özenli katlama tekniği sayesinde sofralara tam bir ziyafet havası estiren bu yemek, üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurtla birleştiğinde nefis bir lezzet klasiğine dönüşüyor. İşte, videolu anlatımıyla tepsi mantısı tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Tepsi mantısı tarifi (Videolu)
Video Thumbnail
Tepsi mantısı tarifi (Videolu)
Tepsi mantısı tarifi (Videolu)
cakeServis:6+ Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Hamuru için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 avuç maydanoz

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su

Üzeri için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Bir tutam ince kıyım maydanoz
Nasıl Yapılır
  1. İç harcın hazırlanması
    Kıymayı geniş bir kaba alın. Soğanı ve maydanozu mutfak robotunda çekip kıymanın üzerine ekleyin. Baharatlarını ilave edin karıştırın.
  2. Hamurun hazırlanması
    Hamuru için geniş bir kaba unu ekleyip ortasını açın. Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğurup üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru ince olacak şekilde açın ve yaklaşık 3 santimetrelik kareler kesin.
  3. Şekillendirme aşaması
    Karelerin ortasına biraz kıyma koyun ve kenarlarını birleştirerek küçük kayık şekilleri verin. Tepsiyi tereyağıyla yağlayın ve mantıları yerleştirin.
  4. Pişirme aşaması
    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mantıları yaklaşık 10 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Sosu için küçük bir tencereye yağları ekleyip eritin. Salçayı ilave edip kavurun ve suyunu ekleyip karıştırın. Mantılar kızardıktan sonra üzerine sosu gezdirin ve 20-30 dakika daha pişirin.
  5. Servis aşaması
    Mantılar sosu çektikten sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat