search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerTaze patlıcan dolması tarifi
#taze patlıcan dolması#taze patlıcan dolması tarifi#taze patlıcan dolması nasıl yapılır?#taze patlıcan dolması malzemeleri
Taze patlıcan dolması tarifi

Taze patlıcan dolması tarifi

5
Değerlendir

Yaz aylarının en lezzetli dolmalık patlıcanlarıyla hazırlanan bu nefis tarif, iç harcındaki bol sarımsak ve zeytinyağı ile sofranıza damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Üzerine gezdirilen salçalı ve naneli sos ise yemeğin lezzetini tamamlıyor. Pişerken tencereden yayılan mis gibi kokusu bütün evi saran patlıcan dolması, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. İşte, tam kıvamında pişirebileceğiniz taze patlıcan dolması tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Taze patlıcan dolması tarifi
Taze patlıcan dolması tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 1 kilogram taze dolmalık patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Patlıcanların baş kısımlarını kesip içlerini oyun ve yıkayıp su dolu bir kap içerisinde bekletin. Pirinçleri yıkayıp süzün. Kuru soğanı, domatesleri ve sarımsakları minik küpler halinde doğrayarak kenara alın.
  2. İç harcın hazırlanması
    Geniş bir karıştırma kabına pirinçleri, soğanı, sarımsakları, karabiberi, tuzu, salçaları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Üzerlerine domatesleri ilave edip harmanlayın.
  3. Birleştirme aşaması
    Hazırladığınız iç harcı patlıcanların üst kısmında biraz boşluk kalacak şekilde doldurun ve kapaklarını kapatın. Ardından patlıcanları dik bir şekilde yayvan tabanlı bir tencereye yerleştirin.
  4. Pişirme aşaması
    Geniş bir kapta salçayı, zeytinyağını, sarımsakları, naneyi, pul biberi ve suyu karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirip bir tabakla üzerlerini kapatın. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kontrollü bir şekilde yaklaşık kırk beş dakika boyunca pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Servis aşaması
    Pişen dolmaları ocaktan alıp yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Uygun bir tabağa alıp servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat