Çıkış Yap
Tavuklu Sezar salata tarifiTavuklu Sezar salata tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Tavuklu Sezar salata tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Tavuklu Sezar salata, çıtır marul yapraklarının orijinal sos ile harmanlanıp tavuk eti ve krutonun enfes birleşimiyle hazırlanmasıyla sofranıza geliyor. Sote tavuk parçaları ve kıtır ekmeklerin uyumu ile bu tarif, sunumuyla da sıradan bir salata olmaktan çıkıp nefis bir öğüne dönüşüyor. Her çatalda damak çatlan bir lezzet sunarken, dışarıda yediklerinizi aratmayacak garantili bir seçenek oluyor. İşte, tam ölçülü tavuklu Sezar salata tarifi ve adım adım hazırlanışı...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 bağ marul
Tavuk sote için:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kruton için:
- 3 dilim tost ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı toz parmesan
- 3 adet ançüez veya konserve sardalya
- 1 yemek kaşığı worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 dilim parmesan veya eski kaşar peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
- Krutonların hazırlanmasıZeytinyağını tavada ısıtın. Tost ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin. Ekmekler kızarıp renk alana kadar kavurup kenara alın.
- Tavuğun hazırlanmasıTavuk göğsünü uzun şeritler halinde doğrayın. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp içerisine zeytinyağını ekleyin. Tavukları tavaya ilave edip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Tuzu ilave edip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın. Tavukları bir tabağa alıp kenarda bekletin.
- Sosun hazırlanmasıSarımsakları ve ançüezleri bir havana alıp püre kıvamına gelene kadar ezin. Ardından bir karıştırma kabına aktarın. Konserve sardalya kullanacaksanız kılçığını çıkarıp aynı şekilde havanda ezerek karışıma ilave edin. Üzerilerine yumurta sarısı, limon suyu ve worcestershire sosunu ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Ardından hardal ve toz parmesanı da ilave edip karıştırmaya devam edin. Son olarak zeytinyağını yavaş yavaş akıtarak ve sürekli çırparak sosa yedirin.
- Marulların hazırlanmasıMarul yapraklarını yıkayıp kurutun. Elinizle kabaca üç dört parçaya bölerek geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosun yarısını marulların üzerine gezdirip harmanlayın. Geniş bir servis kasesine alın.
- Servis aşamasıServis kasesine aldığınız marulların üzerine krutonları ve tavukları serpiştirin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin. Peynir dilimini bir sebze soyacağı yardımı ile ince dilimler şeklinde rendeleyip üzerine ilave edin. Karabiber serpiştirerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
