#tavuklu saray kebabı #tavuklu saray kebabı tarifi #tavuklu saray kebabı nasıl yapılır?#tavuklu saray kebabı malzemeleri

Tavuklu saray kebabı tarifi

Name: Tavuklu saray kebabı tarifi
Cook time: 45 min
Yield: 4 - 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram tavuk göğüs eti; 2 adet yufka; 1 adet kuru soğan; 3 diş sarımsak; 1 adet havuç; 2 adet yeşil biber; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 adet domates; 1 su bardağı haşlanmış bezelye; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı kekik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; Yarım çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu saray kebabı, hem doyurucu hem lezzetli bir ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Tavuk eti ve sebzelerle hazırlanan iç harcı, lezzetiyle damak çatlatıyor. Üzerine gezdirilen beşamel sos ve kaşar peyniri ile fırında nar gibi kızaran bu nefis tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Tavuklu harcın yufkayla sarılmasıyla hazırlanan saray kebabı, mutfakta pratik bir şekilde hazırlanıyor. İşte, tam ölçülü tavuklu saray kebabı tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz

Son Güncelleme: Ekim 03, 2026 11:57

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:30-60 dk

Orta

Malzemeler

500 gram tavuk göğüs eti
2 adet yufka
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet havuç
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılır

Hazırlık aşaması
Tavuk etlerini ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezip ince ince kıyın. Havucu, yeşil biberleri ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Yufkaları dörde bölün.
İç harcın hazırlanması
Geniş bir tavayı ısıtıp tavuk etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine tereyağını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Soğanları ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Sarımsakları ve biberleri ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu gelene kadar kavurun. Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Bezelyeleri, kırmızı pul biberi ve kekiği ekleyip 3-4 dakika pişirerek ocaktan alın.
Beşamel sosun hazırlanması
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip unun kokusu gelene kadar orta ateşte kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sürekli karıştırarak sos kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldığında tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.
Kebapların hazırlanması
Küçük ve derin olmayan çorba kasesinin içerisine yufka parçalarından birini yerleştirin. Yırtılmaması için taban kısmına ufak bir yufka parçası daha ekleyin. İçerisini tavuklu harçla doldurun. Dışarıda kalan yufkaları ortaya doğru katlayarak kapatın. Kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek çıkarın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız kebapların üzerine soğuyan beşamel sostan paylaştırın.
Pişirme aşaması
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. Tekrar fırına verip kaşar peynirleri eriyip kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Servis aşaması
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis tabaklarına alıp servis edin.
Afiyet olsun!