Tavuklu nohutlu pilav tarifi

Nasıl Yapılır

1. Tavukların hazırlanması
   Tavuk göğsünü tencereye alın. Üzerine tuzu ve 4 su bardağı soğuk suyu ekleyerek etler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları bir tabağa alıp soğumasını bekledikten sonra ince ince didikleyin. Tavuk suyunu ise süzüp pilavda kullanmak üzere 2 su bardağı kadarını ayırın.
2. Pilavın hazırlanması
   Pilav tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine zeytinyağı ilave edin. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar 10 dakika kavurun. Üzerine haşlanmış nohudu, tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ilave edip bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynatın ve ardından ocağın altını kısıp pilav suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Suyunu çekmeye yakın, didiklediğiniz tavuk etlerini pilavın üzerine her yere eşit gelecek şekilde yayın. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp kapağını sıkıca örtün ve ocağın altını kapatarak pilavı 15-20 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
3. Servis aşaması
   Dinlenen pilavı karıştırıp servis tabağına alın ve üzerlerine didiklenmiş tavuk ilave ederek sıcak olarak servis edin.
4. Afiyet olsun!