Tava böreği tarifi

Nasıl Yapılır

1. İç harcının hazırlanması
   Beyaz peyniri bir kaba alın. Kaşar peynirini ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Yufkanın hazırlanması
   Yufkayı tezgaha serip ortadan ikiye keserek yarım ay şekli verin. Zeytinyağını ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Bu karışımı yufkaların her yerine fırçayla sürün. İki yemek kaşığı kadarını üzerine sürmek için ayırın.
3. Böreğin şekillendirilmesi
   Peynirli harcı, yufkanın her iki parçasının kenarlarına ince uzun şekilde yayın. Uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Tavanın ortasına yerleştirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tavanın ortasına yerleştirdiğiniz yufkanın etrafına sarın. Böreğin üzerine kalan zeytinyağı ve su karışımını sürün. 
4. Pişirme aşaması
   Tavayı ocağa alın ve ocağın altını kısık-orta ısıya ayarlayın. Tavanın kapağını kapatın. Böreğin alt yüzeyini yaklaşık 8 ile 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde kızartın. Tavanın kendi kapağı uygunsa, kızaran yüzeyi çevirmek için kapağı kullanın. Kapağı tavaya kapatın ve tavayı dikkatlice ters çevirin. Eğer uygun bir kapak yoksa geniş bir tabak kullanın ve aynı şekilde ters çevirin. Çevirdiğiniz böreği yeniden tavaya alıp böreğin üzerine susam serpiştirin. Kapağını kapatıp 8-10 dakika kadar bu yüzeyi de pişirin.
5. Servis aşaması
   Böreği ocaktan alın. Bir kesme tahtasına aktarıp sıcak olarak dilimleyerek servis edin.
6. Afiyet olsun!