Tas kebabı nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

Tas kebabı geleneksel mutfağımızın en iştah açıcı ve doyurucu et yemeklerinden biri olarak sofralarda her zaman özel bir yere sahip oluyor. Lokum gibi pişmiş etlerin sebzelerle buluştuğu bu nefis tarif, her çatalda damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Yanına eklenecek bir pirinç pilavı ile tam bir ziyafete dönüşen bu klasik ana yemek mutfakta geçirdiğiniz süreyi bir keyfe dönüştürüyor. İşte, tas kebabı için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Etlerin lokum gibi yumuşak olması için pişirme işleminin başında yüksek ateşte mühürleme yapın.
• Soğan ve sarımsakları etler suyunu çekip hafifçe kavrulmaya başladığında ekleyin.
• Patatesleri yemeğin içine eklemeden önce ayrı bir tavada kızartın.
• Yemeğe ekleyeceğiniz suyun kaynar olmasına dikkat edin.
• Tuz ekleme işlemini etler yumuşadıktan sonra yapmaya özen gösterin.

TAS KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı sıcak su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Etlerin kavrulması

Tencereye sıvı yağı ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerlerine yarım çay bardağı su ilave edin.

Pişirme aşaması

Tereyağı, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Biber ve domatesi de ekleyip ardından salça ve baharatları ilave ederek pişirin. Başka bir tavada patatesleri kızartın. Pişen etlerin üzerine patatesleri ekleyip karıştırın.

Servis aşaması

Üzerine isteğe göre maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tane tane dökülen pirinç pilavı nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE