Tarak tatlısı tarifi

Öncelikle şerbetini yapmakla başlayın.

Şeker ve suyu derin bir tencerede güzelce karıştırın.

Ocağın altını orta ateşte açın.

Tencere kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.

Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yumurta, tereyağı, sıvı yağı, pudra şekeri, yoğurt, irmik, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu güzelce karıştırıp hamuru yoğurun.

Hindistan cevizi ve yumurta beyazını da ekleyip güzelce yoğurmaya devam edin.

Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparın.

Daha önce kullanmadığınız bir tarağın üzerine bastırıp hamur parçasını açın.

Tarağın üzerinde açtığınız küçük hamur parçasının içine ceviz veya badem koyup kapatın.

Daha sonra hamur parçasını taraktan ayırıp ceviz veya badem içinde kalacak şeklinde yuvarlayın.

Tatlının üzerine yumurta sarısını sürüp, badem veya cevizle süsleyip pişirin.

Tatlı biraz ılındıktan üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün. Tatlınız hazır, afiyet olsun.