Tane tane dökülen pirinç pilavı nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

Pirinç pilavı, sofralarımızın vazgeçilmez eşlikçilerinden biri olarak her yemeğin yanına çok yakışıyor. Doğru tekniklerle hazırlandığında pirinçler kaşıktan tane tane dökülerek lezzetiyle ve kıvamıyla ana yemeklerin yanında enfes bir tamamlayıcı oluyor. Mutfakta ustalığın göstergesi sayılan bu klasik tarif, tereyağlı iştah açan tadıyla her sofrada severek tüketiliyor. İşte, tane tane dökülen pirinç pilavı için püf noktaları ve videolu tarifi...

PÜF NOKTALARI

• Pirinçleri nişastasından arınana kadar ılık ve tuzlu suda en az 20 dakika bekletin.
• Pirinci tereyağı ve sıvı yağ karışımında pirinçler şeffaflaşana kadar 10-15 dakika kavurun.
• Pilavın daha parlak görünmesi için pişirme suyuna iki üç damla limon suyu damlatın.
• Lezzeti artırmak için sadece su ile birlikte et suyu veya tavuk suyu kullanmaya özen gösterin.
• Suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar kapağını açmayın.
• Ocağın altını kapattıktan sonra 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
• Demlenen pilavı servis etmeden önce bir çatal yardımıyla pirinçleri ezmeden alttan üste doğru havalandırın.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI:

• Pirinci nişastasından arınana kadar bol suda yıkayıp süzün.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ekleyip ısıtın. Arpa şehriyeyi ilave edip hafifçe renk alana kadar kavurun.
• Pirinci ilave edin. Tereyağı ve tuzu da ekleyip en kısık ateşte 10-15 dakika kadar kavurun.
• Sularını ilave edip orta ateşte tüm suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra üzerini havlu kağıt ya da temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
• Sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun!

Fırında tavuk pirzolanın yanına ne gider? 5 tamamlayıcı tarif

Haberi görüntüle