Sütlü Nuriye tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, ayçiçeği yağı, süt, su, yumurta, tuz ve sirkeyi alıp karıştırın. Kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 20 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın. Üzerlerine temiz bir bez serip iki saat dinlendirin.
2. Şerbetin hazırlanması
   Derin bir tencerede sütü ve toz şekeri karıştırın. Tencereyi ocağa alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alıp kenarda bekletin.
3. Şekillendirme aşaması
   Dinlenen bezeleri ilk etapta bol nişasta kullanıp sonrasında hiç nişasta eklemeden oklava yardımıyla incecik açın. Fırın tepsisine yufkaları tek tek serip aralarına azar azar fındık içi serpiştirin. Tepsinin orta katına geldiğinizde kalan fındık içinin tamamını bolca yayın. En üst kısımda yer alacak son iki yufka katının arasına ise hiç fındık koymayın. Hazırladığınız baklavayı kare dilimler halinde kesin. Tereyağını eritip üzerindeki beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyerek baklavanın her yerine gelecek şekilde eşitçe dökün.
4. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü pişirin.
5. Şerbetleme aşaması
   Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş olan sütlü şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi ve soğuması için oda sıcaklığında iki saat boyunca dinlendirin.
6. Servis aşaması
   Şerbetini çeken baklavayı servis tabağına alıp üzerlerine fındık içi serpiştirerek servis edin.
7. Afiyet olsun!