Çıkış Yap
Sura tarifiSura tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Sura tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Sura Balıkesir mutfağına ait bir et yemeği. Kuzu ya da oğlak etiyle yapıldığı için genellikle ilkbaharda ya da Kurban Bayramı gibi özel günlerde pişiriliyor ve tüketiliyor. Özellikle Havran Büyükdere ve civarında toprak fırınlarda fırın ağzı çamurla sıvanarak pişirilen surayı biz bu tarifle evinize getiriyoruz. İşte denemeniz için sura tarifimiz…
Servis:6+ Kişilik
Süre:60+ dk
Usta İşiMalzemeler
- 1 adet kuzu veya oğlak kolu
- 150 gram kuzu ciğeri
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Nasıl Yapılır
- Soğanı HazırlayınSoğanı yemeklik doğrayın.
- Kuzu Ciğeri HazırlayınKuzu ciğerini küçük kuşbaşı doğrayın.
- Yağda Pişirme İşlemiZeytinyağını tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanı, dolmalık fıstık ve pirinci yağda kavurun. Ardından kuzu ciğerini ekleyin.
- Pilavın PişirilmesiSıcak suyu ekleyerek pilavı pişirin.
- Etin HazırlanmasıKuzu kolunun kaburga tarafını bıçakla açın. İçine hazırladığınız pilavı doldurun. Etin açık kalan kısmını iğne iplikle dikin.
- Etin FırınlanmasıSalçayı suyla açıp etin üzerine fırçalayın. Eti tepsiye alıp etrafına ılık su dökün. Et iyice pişene kadar fırınlayın.
- ServisSıcak servis yaparak, lezzetli yemeği afiyetle tüketebilirsiniz!
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ513 kcal
ŞEKER5 g
YAĞ34 g
PROTEİN17 g
KARBONHİDRAT40 g
