Soya sosu tarifi

Nasıl Yapılır

1. Soya Fasulyesi Hazırlığı
   Soya fasulyesini iyice yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Daha sonra bir kaba alın.
2. Hamur Hazırlığı
   Süzülen soya fasulyesinin üzerine unu ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru tepsiye çok ince bir tabaka halinde yayın.
3. Küflenme Süreci
   Hazırladığınız hamuru güneş gören bir yerde 7 ila 10 gün bekletin. Bu süreçte hiç dokunmayın ya da karıştırmayın.
4. Fermente Etme
   Hamurun küflenmesinin ardından, tepside değil derin bir kaba koyun. Kaya tuzunu 5 su bardağı suda eritip, tuzlu suyu küflenmiş hamurun üzerine ekleyin.
5. Bekleme ve Süzme Kaba koyduğunuz karışımı ağzını kapatıp, tekrar güneş gören bir yerde 3 hafta boyunca bekletin. Sonrasında elde ettiğiniz karışımı çok ince bir süzgeçten geçirin.