Çıkış YapSoslu mezgit köftesi tarifi
‘Denizden babam çıksa yerim’ diyenlerin aksine deniz ürünlerine mesafeli duranları buraya alalım. Sizin için leziz bir tarifimiz var. Özellikle çocuklara balık yedirmenin ne kadar zor olduğu bilinir ama bu tarif hem çocuklara hem de yetişkinlere nefis bir öğün olacak nitelikte… Lezzeti ve görünümü nefis olan soslu mezgit köftesinin nasıl yapıldığını gelin aşağıda ayrıntılarıyla anlatalım..
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Köfte için:
- 350 gram mezgit fileto
- 2-3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
Sos için:
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 500 gram domates
- 1 çorba kaşığı tane kırmızı ve karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tutam kıyılmış biberiye
- 1 tutam kıyılmış kekik
- Tuz
- 5-6 dal kekik
Nasıl Yapılır
- Sos Hazırlığı:Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Üzerine kekik ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domates ve diğer malzemeleri ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra gerekirse su ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Köfte Hazırlığı:Mezgit filetolarını kaynar suya koyup haşlayın. Piştikten sonra süzerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kaseye alıp diğer malzemelerle hafifçe yoğurun. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Kızartma ve Servis:Hazırladığınız köfteleri bol ve ısıtılmış sıvı yağda kızartın. Kızaran köfteleri sosun içine alın, kekikle süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ642 kcal
ŞEKER4 g
YAĞ27 g
PROTEİN26 g
KARBONHİDRAT87 g
