Soğan çiçeği (Çiçek soğan) tarifi

Nasıl Yapılır

1. Soğanın hazırlanması
   Mümkün olan en büyük ve düzgün şekilli soğanı seçin. Tepesini kesip kabuklarını soyun ancak kökünü ayırmayın.
2. Soğanın kesilmesi
   Soğanı ters yüz edip kökü üstte kalacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Kökten 1 santimetre kalacak şekilde soğanı dik, yatay ve diyagonal olmak üzere dört kez kesin, böylece 8 parçaya bölün. (Daha büyük soğanlar için 12 ya da 16 parça kesmek de mümkün.)
3. Soğanın açılması
   Kesilmiş soğanı hafifçe tahtadan kaldırıp kökü alta gelecek şekilde yerleştirin ve parçaların çiçek gibi açılmasını sağlayın. (Açılması için soğanı buzlu suya da koyabilirsiniz.)
4. Dış kaplamanın hazırlanması
   Diğer bir kapta un, nişasta, ekmek kırıntısı, tuz, sarımsak ve diğer baharatları güzelce karıştırın.
5. Yumurtalı sosun hazırlanması
   Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Sütü ekleyip güzelce çırpın.
6. Pişirme aşaması
   Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan parçalarını önce unlu, sonra yumurtalı ve tekrar unlu karışıma bulayın. Parçalar arasına malzemelerin güzelce girdiğinden emin olun.
7. Servis önerisi
   Kızaran soğanı yağdan alıp fazla yağını kağıt havlu ile çektirin. Ketçap, hardal gibi soslarla servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!