Şiveydiz tarifi

Nasıl Yapılır

1. Nohutu İyice Islatın
   Nohutu bir gece önceden ıslatın.
2. Etinizi Haşlayın
   Eti tencereye koyun ve üzerini aşacak kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri tahta kaşıkla toplayın. Etin üzerine nohut ve tuz ekleyin. Yumuşayana kadar 1,5-2 saat boyunca pişirin.
3. Taze Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın
   Taze soğan ve sarımsağı temizleyin. Beyaz kısımları yeşil bölüme kadar yaklaşık 3 santimetre uzunluğunda doğrayın.
4. Tencereye Ekleyin ve Pişirin
   Et piştikten sonra doğradığınız taze soğan ve taze sarımsağı tencereye ekleyin. Kısık ateşte taze soğan ve taze sarımsaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Yoğurdu Hazırlayın ve Pişirme Sıvısından Ilıklaştırın
   Yoğurdu, yumurta ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Kısık ateşte sürekli aynı yöne doğru karıştırarak ısıtın. Yoğurdu ısıtırken içine azar azar yemeğin pişme suyundan ilave edin. İyice ısınıp kabarmaya başlayınca karıştırarak yemeğe ekleyin.
6. Yemeği Servise Hazırlayın
   Karıştırmaya devam ederek bir taşım kaynatın ve altını kapatın. Sıvı yağı küçük bir tavada kızdırıp içine nane ekleyin. Naneli yağı yemeğin üstüne gezdirip karabiber ekleyin ve servis edin.
7. Afiyet Olsun! 🍲