Şıhıl mahşi (Kabak mıhşısı) tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kabakların hazırlanması
   Kabakları yıkayın ve dışlarını çatalla hafifçe çizin. Ardından kabakları ikiye bölüp içlerini oyun. Kabakların iç malzemelerini ayırın ve dış kısımlarını sıvı yağda kızartın.
2. Dolma harcının hazırlanması
   Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağla ısıtılmış tencerede yumuşayana kadar kavurun. Sonra dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyerek karıştırın. Kıymayı ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kıyma suyunu çekince nohutları ilave edin. İnce doğranmış maydanozları ekleyip karıştırın ve ateşi kapatın.
3. Kabakların doldurulması ve pişirilmesi
   Kızarttığınız kabakların içlerine hazırladığınız dolma harcını doldurun ve ağızlarını kabaktan aldığınız parçalarla kapatın. Kabakları fırın kabına dizin. Domates salçası, su ve kuru nane karışımından oluşan sosu hazırlayın ve kabakların üzerine gezdirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp kabakları 30 dakika pişirin.
4. Servis önerisi
   Pişirdiğiniz kabakları servis tabağına alın. Üzerlerine çırpılmış yoğurt ve sos gezdirin.
5. Afiyet olsun!