Sarımsak konfit nasıl yapılır? Sarımsak konfit için pratik tarifi

Konfit, yiyecekleri düşük ısıda ve uzun sürede yağın içinde pişirme yöntemidir. Fransızca bir terim olan bu yöntemde amaç malzemeyi kızartmak değil, kendi tadını koruyarak yumuşak hale gelmesini sağlamaktır. Sarımsak, domates ya da enginar gibi sebzeler bu yöntemle harika sonuçlar verir. Siz de evinizde bu teknikle restoran kalitesinde yiyecekler hazırlayabilirsiniz. İşte, sarımsak konfit tarifi ve malzemeleri...

SARIMSAK KONFİT NASIL HAZIRLANIR?

Sarımsak konfit hazırlarken sarımsaklar temizlenip küçük bir kaba yerleştirilir ve üzerini örtecek kadar zeytinyağı eklenerek kısık ısıda veya düşük dereceli fırında yavaşça pişirilir. Pişirme tamamlandığında sarımsaklar yumuşar, aroması yağa geçer ve uzun süre dayanıklı hale gelir. Pişirme esnasında yağın sıcaklığının kaynama noktasına gelmemesine, yüzeyde sadece hafif bir hareket olmasına dikkat edilir.

SARIMSAK KONFİT NERELERDE KULLANILIR?

Hazırladığınız yumuşacık sarımsakları kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürerek harika bir başlangıç tabağı oluşturabilirsiniz. Makarnalarda, et ve tavuk yemeklerinin yanında veya salata soslarında kullanarak yemeklerinize gurme bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca sarımsak aromasıyla zenginleşen zeytinyağını da yemeklerinize sonradan lezzet vermek amacıyla kullanabilirsiniz.

SARIMSAK KONFİT NASIL SAKLANMALI?

Sarımsak konfitin pişirme işlemi bittikten sonra oda sıcaklığında soğumasını beklemelisiniz. Soğuyan sarımsakları, üzerindeki yağ ile birlikte temiz ve kuru bir cam kavanoza aktararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında saklanan konfit, yaklaşık iki hafta boyunca tazeliğini korur.

SARIMSAK KONFİT NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

4 baş sarımsak

1 su bardağı zeytinyağı

1 dal taze kekik

1 dal taze biberiye

HAZIRLANIŞI:

4 baş sarımsağın kabuklarını soyun ve dişleri tek tek ayırın. Sarımsakları ısıya dayanıklı küçük bir fırın kabına alıp zeytinyağını dökün.

İçerisine taze kekik ve biberiye dallarını ekleyerek kabın üzerini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Önceden ısıtılmış 110 derece fırında sarımsaklar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.

Sarımsaklar soğuduğunda temiz bir cam kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.

Eğer ocakta hazırlamak isterseniz, küçük bir sos tenceresinde aynı malzemelerle çok kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirme yapabilirsiniz.

İstiridye mantarı hakkında bilmeniz gerekenler ve tavada kolay sote tarifi

Haberi görüntüle