GeriHamur İşi Tarifleri Samsun mantısı tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Samsun mantısı tarifi

Samsun mantısı tarifi
Abone Olgoogle-news

Samsun mantısı için geleneksel bir lezzet dersek biraz yanlış olur. Daha ziyade geleneksele güncel bir yorum diyebiliriz. MasterChef yarışmacılarından Barbaros Yoloğlu’nun kuru mantıya kendi yorumunu katarak ortaya çıkardığı bu mantı tarifi, farklı bir lezzet arayanların da hoşuna gidecek. Siz de Samsun mantısını denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

  • Fırında
  • 6+ Kişilik
  • 60+ dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

Hamuru için:

  • 7 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

İç harcı için:

  • 350 gram yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Servis için:

  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Domates salçası
  • Kırmızı toz biber

Samsun mantısı tarifi Nasıl yapılır?

Unu ve tuzu kaseye alıp ortasına çukur yapın.

Önce yumurtaları çukura kırıp karıştırın.

Ardından azar azar suyu da ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin.

Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.

Bu esnada soğanı rendeleyin.

Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp hafifçe yoğurun.

Dinlenen hamuru 5 parçaya ayırıp unladığınız tezgahta açın.

Hamurdan büyük kareler kesip ortalarına kıymalı harçtan koyun.

Kestiğiniz kareleri çok muntazam olmayan keseler halinde toparlayıp yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Fırını 180 derecede ısıttıktan sonra mantıları üstleri kızarana kadar fırınlayın.

Fırından çıkarır çıkarmaz mantıların dibine ılık tavuk suyunu dökün.

Mantıların alt kısımları suyu çekmeli ancak üstleri kıtır kalmalı.

Tavuk suyunu çeken mantıları tabaklara bölüştürün.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yakılmış yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun…

Yufka Mantısı | Mucize Lezzetler