Salatalık turşusu tarifi

Nasıl Yapılır

1. Salatalıkları Hazırlama
   Taze, sert ve aynı boyda salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin. Salatalıkların birkaç yerinden temiz bir iğne ile delikler açın.
2. Kavanozun Hazırlanması
   Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin. Üzerine iki ince dilim limon koyun. Salatalıkları sıkıca yerleştirin ve aralarına sarımsak dişleri, defne yaprağı ve kereviz yaprağını sıkıştırın.
3. Limon Dilimlerinin Yerleştirilmesi
   İnce dilimlenmiş limonları kavanozun kenarlarına dışarıdan görünecek şekilde yerleştirin.
4. Salamura Suyunun Hazırlanması ve Dökülmesi
   1 litre kaynatılmış suya 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu ekleyerek salamura suyunuzu hazırlayın. Tuzun iyice erimesinden sonra kavanoza dökün. Salatalıkların üzerini örtmediyse, tekrar tuzlu su hazırlayıp üstlerini tamamen örtecek kadar dökün.
5. Turşunun Bekletilmesi
   Salamura suyunu döktükten sonra salatalıkların üstünü defne yaprağı ve dereotu ile örtün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 3-4 hafta bekletin. Bu süre zarfında zaman zaman üstündeki köpüğü almayı unutmayın.
6. Afiyet Olsun! 🥒