Çıkış Yap
Şakşuka tarifiŞakşuka tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Şakşuka tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Şakşuka, kızarmış sebzelerin lezzetli bir domates sosuyla buluşarak hazırlandığı enfes meze çeşitlerimizden biridir. Hem ana yemeklerin yanına hem de tek başına bir öğün olarak tüketilen bu tarif, içindeki sarımsak ve baharat dengesiyle her damak tadına hitap eder. Hazırlaması son derece pratik olan bu renkli ve iştah açıcı tabak, sofraya geldiği anda iştahları açar. Hem ılık hem soğuk servis edilirken kızartma sevenler için harika bir alternatif sunar. İşte, şakşuka tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 5-6 yeşil biber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
Kızartmak için:
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıPatlıcanları alacalı şekilde soyup irice küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kaseye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 çay kaşığı tuz serpiştirip 20 dakika bekletin. Süre sonunda patlıcanları süzüp kurulayın. Yeşil biberleri orta kalınlıkta doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
- Kızartma aşamasıAyçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Patlıcanları ekleyip kızartın ve fazla yağını bırakması için havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Sosun hazırlanmasıAyrı bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Sıcak suyu da ilave edip sos kıvam alana kadar 4-5 dakika kaynatın.
- Birleştirme aşamasıHazırladığınız domates sosunu kızarmış patlıcanların üzerine gezdirin veya patlıcanları sos tavasına alıp harmanlayın.
- Servis aşamasıŞakşukayı servis tabağına alıp ılık veya soğuk olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
