Çıkış Yap
Şah pilavı tarifiŞah pilavı tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Şah pilavı tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Şah pilavı, bol malzemesi ve kendine has lezzetiyle sofranıza çok yakışacak. Azerbaycan mutfağının yöresel tariflerinden biri olan şah pilavı bol malzemesi ve görünümü ile de tarif listenizin favorisi olacak. Kuru meyve, et ve pirinçlerin bir araya geldiği bu lezzete bir şans vermelisiniz. Eğer denemek isterseniz, şah pilavı malzemeleri ve tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 3 su bardağı basmati pirinç
- 300 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gram tereyağı
- 1 tutam safran
- 10 adet kestane
- 2 yemek kaşığı kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı kuru erik
- Zerdeçal
- Karabiber
- Tuz
- 5 adet lavaş
Nasıl Yapılır
- İç harcın hazırlanmasıİlk olarak kuzu etini tencerede haşlayın. Diğer taraftan kuru meyveleri, küçük küp şeklinde doğranmış kuru soğanı ve eti soteleyin. Malzemeler karamelize olduktan sonra zerdeçal, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Pilavı pişirme süreciPirinci güzel yıkayın ve haşlayın. Haşlanan pirinci süzün ve tereyağında kavurun. Safranı da bardağa alın ve üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakın. Tencereye pirinci ekleyin. Ardından safran ve tereyağını ilave edip karıştırın. Pilavınızı dinlenmeye bırakın.
- Pişirme işlemiLavaşı fırına uygun bir tencereye yerleştirin ve kenarlarını sarkıtın. Daha sonra pilavın yarını lavaşın üzerine yayın, ortasını da açıp sotelenmiş eti ve diğer malzemeleri ekleyin. En son üzerinde kalan pirinçleri ilave edip üzerini lavaşla kapatın. Pilavınızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- ServisYemeğiniz hazır olunca bir ters çevirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Kapat
