search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerRosto köfte tarifi
#rosto köfte#rosto köfte nasıl yapılır?#rosto köfte tarifi#rosto köfte malzemleri
Rosto köfte tarifi

Rosto köfte tarifi

5
Değerlendir

Rosto köfte, doyuruculuğu ve iştah açan sunumuyla sofraların enfes ana yemekleri arasında yer alır. Yanında servis edilen pürüzsüz patates püresi ve üzerine gezdirilen salçalı sosuyla damaklarda enfes bir lezzet bırakır. Dinlenen köftenin sosla birlikte fırında iki kez pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Özenle hazırlanan bu tarif, sofralarda hem göze hem de damağa hitap eden bir seçenek sunar. İşte, rosto köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Rosto köfte tarifi
Rosto köfte tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Köfte için:

  • 500 gram dana kıyma
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Patates püresi için:

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı süt

Servis için:

  • 4 adet yeşil biber
  • 2-3 adet kırmızı kapya biber
Nasıl Yapılır
  1. Köftenin hazırlanması
    Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, yumurta ve baharatları geniş bir kaba alarak sakız kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini streçle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfteyi tezgaha alıp elinizi hafifçe ıslatarak, pürüzsüzleşene kadar yoğurmaya devam edin.
  2. Köftenin pişirilmesi
    Köfteye rulo şekli verip yağlı kağıda sıkıca sarın ve kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın. Yağlı kağıdın yanmaması için üzerini hafifçe ıslatın ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin.
  3. Sosun hazırlanması
    Sarımsakları ezip ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyen. Su ve tuzunu ilave edip kıvam alana kadar pişirin.
  4. Pişirme aşaması
    Dinlenen köfteyi dilimleyip bir fırın kabına dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Yanlarına sapları çıkarılmış kırmızı ve yeşil biber yerleştirin. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
  5. Pürenin hazırlanması
    Patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp süzdükten sonra sıcakken tereyağı ile ezin. Kontrollü bir şekilde süt ekleyerek pürüzsüz bir püre hazırlayın.
  6. Servis aşaması
    Servis tabağına önce patates püresini, üzerine ise soslu rosto köfteleri ve biberleri yerleştirerek servis edin.
  7. Afiyet olsun!
Kapat