Red velvet pasta tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kekin hazırlanması
   Sütün içerisine elma sirkesini ilave edip 10 dakika bekletin. Yumurtaları ve şekeri mikserle rengi beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üzerine sirkeli süt karışımını, ayçiçeği yağını ve kırmızı gıda boyasını ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu, vanilini ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ilave edip çırpın.
2. Pişirme aşaması
   24 veya 26 santimetre çapındaki kek kalıbının iç kısmını, bir tatlı kaşığı tereyağı veya ayçiçeği yağı ile kaplayın. Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kürdan testi yaparak pişirin. Fırından çıkan keki kalıptan çıkarıp soğumasını bekleyin.
3. Kremanın hazırlanması
   Karıştırma kabına sıvı kremayı ve pudra şekerini ekleyip krema kabarana kadar çırpın. Buzdolabına alıp 10 dakika bekletin. Taze peyniri ayrı bir kapta tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Buzdolabında beklettiğiniz kremayı peynire ilave edin. İki karışımı spatula yardımıyla birbirine yedirin. Buzdolabına alıp 1 saat soğutun.
4. Birleştirme aşaması
   Keki yatay bir şekilde üç eşit parçaya ayırın. Kenarlarını bir bıçak yardımıyla eşitleyip artan kek parçalarını süsleme için kenara ayırın. Hazırladığınız kremayı ilk kat kekin üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar koyup düzeltin. İkinci kat keki üzerine yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü kek dilimini de yerleştirip kalan krema ile pastayı sıvayın. Artan kek parçalarını mutfak robotundan geçirip kırıntı haline getirin. Pastanın alt kısmına yapıştırın. Pastayı buzdolabına alıp 3-4 saat dinlendirin.
5. Servis aşaması
   Pastanın üzerine çilek dilimleri yerleştirip servis edin.
6. Afiyet olsun!