Poşe yumurta nasıl pişirilir? Poşe yumurta pişirmenin püf noktaları ve tarifi

Poşe yumurta, puf puf yumurta beyazı ve akışkan yumurta sarısıyla kahvaltı sofralarının en nefis lezzetlerinden biri. Yoğurtla, avokadoyla, ekmek üzeri, Hollandez sosla... Çeşit çeşit tatlarla servis edebileceğiniz, kusursuz poşe yumurta pişirmenin püf noktaları ve tarifi...

Poşe yumurta hazırlarken yapılan en yaygın hatalar genellikle suyun sıcaklığı, sirke oranı ve pişirme süresiyle ilgilidir. Aşağıdaki püf noktalarıyla hem şekli düzgün hem de sarısı tam kıvamında poşe yumurta hazırlayabilirsiniz.

Kahvaltı sofralarının en lezzetlisi: Çılbır nasıl yapılır?

Haberi görüntüle

PÜF NOKTALARI:

Su sıcaklığına dikkat edin: Kaynar su yumurtayı dağıtır, soğuk su ise pişirme süresini uzatır. Suyun ideal sıcaklığı yaklaşık 85–90 derecedir, yani yüzeyde küçük kabarcıklar oluşmalı ama tam kaynamamalıdır.

Sirke oranını ayarlayın: Her litre suya bir yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi eklemek yumurtanın toparlanmasına yardımcı olur. Fazla sirke yumurta beyazın sertleşmesine yol açar.

Yumurtayı süzgeçten geçirin: Kırdığınız yumurtayı süzgece ekleyip yumurta beyazının fazlasının süzdürün. Yumurtayı akışkan ve dağılmaya neden olan ince beyaz kısımdan arındırdığınızda şekli kusursuz olacaktır.

Yumurtayı doğrudan kırmayın: Yumurtayı önce küçük bir kaseye kırın, ardından dikkatlice suya aktarın. Bu adım şeklin bozulmasını önler.

Suyu karıştırın: Yumurtayı eklemeden hemen önce suyu hafifçe karıştırıp girdap oluşturun. Ortada oluşan girdap, yumurta beyazının sarıyı sarmasına yardımcı olur.

Süreye dikkat edin: Yumurtayı 2-3 dakika pişirmek, beyazın tam olarak toparlanmasını ve sarının akışkan kalmasını sağlar. Daha uzun süre tutmak sarının katılaşmasına neden olur.

POŞE YUMURTA NASIL PİŞİRİLİR?

MALZEMELER:

• 2 adet taze yumurta
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Bir tutam tuz

YAPILIŞI:

• Derin bir tencereye suyu alın ve kısık ateşte kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtın.
• Sirkeyi ve tuzu ekleyin.
• Yumurtayı küçük bir kaseye kırın.
• Suyu hafifçe karıştırarak ortasında girdap oluşturun.
• Yumurtayı tam merkeze dikkatlice bırakın.
• Yaklaşık 2–3 dakika pişirin.
• Kevgir yardımıyla çıkarıp fazla suyunu süzdürün.
• Servis tabağına alın
• İsteğe göre avokado, ekmek ya da yoğurtla birlikte servis edin.
• Afiyet olsun!

Klasik omletin en rafine hali: Fransız omleti

Haberi görüntüle