Portakallı revani tarifi

Nasıl Yapılır

1. Şerbetin hazırlanması
   Portakal ve limonun kabuklarını soyun ve sularını sıkın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kabukları da ekleyerek şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra portakal ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Kıvam alan şerbeti ocaktan alın ve süzün. Kenara alıp soğumaya bırakın.
2. Kek harcının hazırlanması
   Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıp mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpma işlemine devam edin. Kuru malzemeleri ve limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın.
3. Pişirme aşaması
   Hazırladığınız kek harcını hafifçe yağlanmış olan dikdörtgen veya kare bir fırın kabına eşit şekilde yayın. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için orta kısmına bir kürdan batırarak içini kontrol edin.
4. Şerbetleme aşaması
   Fırından çıkan sıcak keki oda sıcaklığında yaklaşık üç beş dakika kadar dinlendirerek ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Sıcak kekin üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti her yerine gelecek şekilde yavaşça gezdirin ve soğumaya bırakın.
5. Servis aşaması
   Soğuyan tatlıyı dilimledikten sonra üzerine isteğe göre üzerine Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edin.
6. Afiyet olsun!