Pofuduk poğaça tarifi

Nasıl Yapılır

1. Yumurtaların sarıları ve beyazlarının ayrılması
   Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları üzerine sürmek için kenara beyazları yoğurma kabına alın.
2. Malzemelerin karıştırılması
   Süt, sıvı yağ, maya ve şekeri yumurta beyazına ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Tuzu da ilave edip spatulayla harmanlayın.
3. Hamurun yoğurulması
   Malzemeler birbirine karışınca hamuru mümkünse tezgah gibi düz bir zeminde yoğurmaya başlayın.
4. Hamurun mayalandırılması
   Hamur kıvam alınca yoğurma kabına geri koyup üzerini nemli bir bezle örtün ve 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Poğaçaların şekillendirilmesi
   Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın. Uygun büyüklükte parçalara bölüp elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız hamur toplarını elinizle bastırarak açın. Ortasına kaşar koyup uçlarını birleştirerek kapatın ve yeniden yuvarlayın.
6. Poğaçaların tepside mayalandırılması
   Poğaçaları fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin ve 45 dakika kadar tepside mayalandırın.
7. Üste sürülecek karışımın hazırlanması ve sürülmesi
   Bu esnada ayırdığınız yumurta sarılarına sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Mayalanan poğaçaların üzerine yağlı yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpin.
8. Pişirme aşaması
   Fırını 185 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra poğaçalarınızı 20 dakika kadar pişirin.
9. Servis önerisi
   Fırından aldığınız poğaçaları ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
10. Afiyet olsun!