Çıkış Yap
Pideli köfte tarifiPideli köfte tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Pideli köfte tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Pideli köfte, çıtır pidelerin üzerine yerleştirilen köfteleri ve bol domates sosuyla mutfağımızın en sevilen köfte tarifleri arasında yer alıyor. Dışı kızarmış, içi yumuşacık köfteler, tereyağlı pide ve yoğurtla buluştuğunda damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Üzerine gezdirilen sıcak domates sosu ve kızdırılmış tereyağı, her lokmaya enfes bir tat katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafir sofralarında çok yakışıyor. İşte, pideli köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Köftesi için:
- 350 gram orta yağlı kıyma
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet soğan soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Servis için:
- Tırnak pide
- Tava yoğurdu
- Közlenmiş yeşil biber
- Domates
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır
- Köftenin hazırlanmasıSoğanı rendeleyin. Ekmek içini mutfak robotundan geçirin. Bir karıştırma kabına kıymayı, ekmek içini, soğanı, tuzu ve baharatları alıp 10 dakika yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizle hafifçe bastırarak şekillendirin.
- Pişirme aşamasıGeniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Pideleri kare kare küp şeklinde doğrayıp tavada hafifçe kızartın. Pideleri bir tabağa çıkarıp tavaya köfteleri ilave edin. Köfteleri çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
- Sosun hazırlanmasıAyrı bir tavada tereyağını eritin. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tuzu, baharatları ve suyu ilave edip sosu kıvam alana kadar pişirin. Yanında servis etmek için yeşil biberleri fırında veya ocakta közleyin. Domatesleri dilimleyerek hazır edin.
- Servis aşamasıServis tabağının kızarttığınız pide dilimlerini yerleştirin. Pidelerin üzerine bir kepçe sıcak domates sosundan gezdirin. Pişen köfteleri eşit bir şekilde pidelerin üzerine dizin. Tabağın kenarına tava yoğurdu, közlenmiş biberleri ve domates dilimlerini ekleyin. Köftelerin üzerine tekrar bir kepçe domates sosu gezdirin. Son olarak küçük bir tavada kızdırdığınız tereyağını köfte ve pidelerin üzerine dökerek sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
