Peynirli açma tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Su, şeker ve yaş mayayı çözünene kadar karıştırıp 10 dakika bekletin. Geniş bir kap içerisine unu alın. Yumurta, tuz, ayçiçeği yağı ve mayalı karışımı ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Üzerlerini temiz bir bezle kapatıp 30 dakika mayalandırın.
2. Bezeleme aşaması
   Hamuru mandalina büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Her parçayı avuç içinizle yuvarlayarak bezeler elde edin. Bir tepsi içerisine fırça yardımıyla bir yemek kaşığı kadar ayçiçeği yağı sürün. Bezeleri tepsiye dizip üzerlerini streç filmle kapatarak 30 daha dakika mayalandırın.
3. Şekil verme aşaması
   Bezeleri ayçiçeği yağı ile hafifçe yağladığınız tezgahta elinizle genişleterek açın. Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Peynirleri ilave edip hamurları rulo yapın. Ruloları kendi etrafında döndürüp iki ucunu birleştirerek halka haline getirin. Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine dizip mayalanması için 20 dakika daha bekletin.
4. Pişirme aşaması
   Yumurta sarısını bir kase içinde çırpıp fırça yardımıyla açmaların üzerine sürün. Çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
5. Servis aşaması
   Fırından çıkan sıcak açmaları oda sıcaklığında 5 dakika bekletip servis edin.
6. Afiyet olsun!