Pesto sos nasıl yapılır? Pesto sos tarifi ve püf noktaları

İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden nefis pesto sos, makarna ve pizzalara çok yakışıyor. Fesleğene; Parmesan, çam fıstığı ve zeytinyağı eklenerek hazırlanan bu lezzeti salata, kızarmış ekmek ve sandviçlerinizde de kullanabilirsiniz. İşte, taze fesleğen kokusunun buram buram yayıldığı pesto sos tarifi ve püf noktaları...

Pesto, İtalya’nın Liguria bölgesinde doğan geleneksel bir sos olarak bilinir ve en çok makarna ve pizzalarda kullanılır. Fesleğenin taze olması, çam fıstığının kavrulması ve zeytinyağının kalitesi sosun lezzetini belirler. İşte, birkaç püf noktası ile pesto sos tarifi...

İki nefis sos: Ballı hardal ve acı tatlı sos nasıl yapılır? Ballı hardal ve acı tatlı sos tarifleri

Haberi görüntüle

PÜF NOKTALARI:

• Yaprakları kararmamış, yeşil ve parlak görünümlü fesleğen seçin.
• Metal bıçak kullanmak, fesleğeni ısıtır ve lezzetini bozar. Sosu yaparken havan kullanmayı özen gösterin.
• Çam fıstıklarını fazla kavurmayın.
• İyi kalitede sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Yağı, sosa yavaş yavaş karıştırarak yedirin.
• Hem peynir, hem fıstık tuzlu olduğu için tuzu kontrollü şekilde ekleyin.

PESTO SOS NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 2 demet taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çimdik tuz

YAPILIŞI:

• Fesleğen yapraklarını saplarını ayırın ve temizleyin.
• Çam fıstıklarını tavada 5-6 dakika çevirerek hafif renk alana kadar kavurun.
• Havanda sarımsağı tuzla ezerek başlayın, ardından fıstıkları ve fesleğeni ekleyin.
• Karışım bütünleşince Parmesan peynirini ekleyin.
• Zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek kıvamı tamamlayın.
• Sosu cam bir kavanoza aktarın.
• Üzerine ince bir tabaka zeytinyağı ekleyin.
• Afiyet olsun!

Sarımsak nasıl saklanmalı? Sarımsağın tazeliğini uzatacak ipuçları

Haberi görüntüle