search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerPelmeni tarifi
#pelmeni#pelmeni tarifi#pelmeni nasıl yapılır?#pelmeni malzemeleri#rus mantısı
Pelmeni tarifi

Pelmeni tarifi

5
Değerlendir

Rus mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan pelmeni, mantı sevenler için enfes bir alternatif oluyor. Klasik mantıya göre daha iri porsiyonlanan ve özel şekliyle bu nefis tarif, incecik açılan hamurun içerisindeki sulu kıymalı harcıyla damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Hazırlaması son derece keyifli olurken, geleneksel tatları denemek isteyenler için harika bir seçenek oluyor. İşte, lezzeti garantili pelmeni tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Pelmeni tarifi
Pelmeni tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 400 gram dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirmek için:

  • 7 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır
  1. Hamurun hazırlanması
    Bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
  2. İç harcın hazırlanması
    Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip kıymanın üzerine ilave edin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  3. Şekillendirme aşaması
    Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin. Hamur bezelerini hafifçe unladığınız tezgaha alıp merdane yardımıyla ince şekilde açın. Açtığınız hamurlardan bir çay bardağı ile yuvarlak parçalar kesin. İçlerine birer tatlı kaşığı kıymalı harç koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın. Uç kısımlarını üst üste getirerek yapıştırın. Hazırladığınız mantıları hafifçe unladığınız tepsiye dizin.
  4. Pişirme aşaması
    Derin bir tencereye suyu koyup kaynatın. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Mantıları azar azar ilave edip haşlandıkça suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Pişen mantıları kevgir yardımıyla bir kaba alın.
  5. Servis aşaması
    Mantıları servis tabağına alın ve üzerlerine tereyağını eritip gezdirin. İsteğe göre taze dereotu veya yeşil soğan serpiştirip sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat