search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerPatlıcanlı makarna tarifi
#patlıcanlı makarna#patlıcanlı makarna tarifi#patlıcanlı makarna nasıl yapılır?#patlıcanlı makarna malzemeleri
Patlıcanlı makarna tarifi

Patlıcanlı makarna tarifi

5
Değerlendir

Patlıcanlı makarna, taze sebzelerin lezzetini makarna ile tek tabakta buluşturarak hem pratik hem lezzetli bir öğüne dönüşüyor. Zeytinyağında kavrulan patlıcanların domates ve sarımsakla bütünleştiği sos, makarnayla harmanlanarak enfes bir tat oluşturuyor. Üzerine ufalanan beyaz peynir ve roka yaprakları, bu nefis tabağın lezzetini tamamlıyor. İşte, patlıcanlı makarna tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Patlıcanlı makarna tarifi
Patlıcanlı makarna tarifi
cakeServis:2 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeKolay

Malzemeler

  • Yarım paket makarna
  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak için:

  • Su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • Taze roka yaprakları
Nasıl Yapılır
  1. Makarnanın haşlanması
    Derin bir tencereye bolca su ekleyip kaynatın. Su kaynamaya başladığında tuzu ilave edip karıştırın. Makarnayı ekleyip yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Suyundan bir kepçe ayırıp makarnayı süzün.
  2. Sebzelerin hazırlanması
    Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkayarak süzün. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın.
  3. Sebzeli harcın hazırlanması
    Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları ilave edip orta ateşte renkleri dönene kadar kavurun. Biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Domatesleri, sarımsakları, tuzu, baharatları ekleyip karıştırın. Domatesler yumuşayana kadar pişirip kenara ayırdığınız makarna suyunu ilave edin. Sos kıvam alana kadar birkaç dakika daha pişirin.
  4. Birleştirme aşaması
    Süzdüğünüz makarnayı tavaya ekleyip sebzeli sosla harmanlayın. Bir iki dakika tavada soteleyin.
  5. Servis aşaması
    Makarnayı servis tabaklarına alıp üzerlerine beyaz peyniri ufalayarak serpiştirin. Taze roka yapraklarını ince ince kıyarak ekleyip bekletmeden sıcak servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat