search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerPatlıcan sarma tarifi
#patlıcan sarma#patlıcan sarma tarifi#patlıcan sarma nasıl yapılır?#patlıcan sarma malzemeleri
Patlıcan sarma tarifi

Patlıcan sarma tarifi

5
Değerlendir

Patlıcan ve köftenin uyumunu şık bir sunumla birleştiren patlıcan sarma, sofralarınız için hem doyurucu hem de leziz bir ana yemek alternatifi sunuyor. Köftelerin baharatlarla dengelenmiş lezzeti ve fırında hafifçe kızaran patlıcanların isli tadı, özel sosuyla birleştiğinde her lokmada enfes bir lezzet çıkıyor. Yanına ekleyeceğiniz tane tane dökülen bir pirinç pilavıyla akşam yemeklerinizi tam bir ziyafete dönüştüren bu tarif, her denemede garantili sonuç veriyor. İşte, tam ölçülü patlıcan sarma tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Patlıcan sarma tarifi
Patlıcan sarma tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

Kiraz domates

Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın. Patlıcanları alacalı soyup orta kalınlıkta dilimledikten sonra tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyunu süzüp kurulayın.
  2. Köftenin hazırlanması
    Kıyma, soğan, sarımsakları, galeta unu ve baharatları bir kapta yoğurup dinlenmeye bırakın. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. Az miktarda sıvı yağda köfteleri arkalı önlü hafifçe kızartın.
  3. Patlıcanların kızartılması
    Patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizerek her iki yüzünü fırça yardımıyla yağlayın. Patlıcanları 200 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
  4. Birleştirme aşaması
    Kızaran patlıcan dilimlerinin uç kısmına birer adet köfte yerleştirip rulo şeklinde sararak tepsiye dizin. Üzerlerini domatesle süsleyin. Sosu için salça, zeytinyağı, su ve tuzu karıştırıp hazırladığınız sosu yemeğin her yerine gelecek şekilde gezdirin.
  5. Pişirme aşaması
    Islatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatıp 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Sonrasında kağıdı alarak üzerinin kızarması için 10 dakika daha pişirin.
  6. Servis aşaması
    Sıcak olarak servis edin.
  7. Afiyet olsun!
Kapat