Çıkış Yap
Patlıcan kebabı tarifiPatlıcan kebabı tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Patlıcan kebabı tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Güneydoğu Anadolu mutfağının iştah açıcı klasiklerinden patlıcan kebabı, sofralara lokum gibi yumuşayan etin patlıcanlarla buluştuğu, her lokmada mangal lezzeti hissettiren gurme bir lezzet deneyimi sunuyor. Misafir sofralarına çok yakışan bu tarif, geleneksel kebap kültürünün mutfağa en lezzetli yansımalarından biri olarak öne çıkıyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız nefis patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 5 adet orta boy patlıcan
- 250 gram kuzu kıyma
- 250 gram dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet kuru soğan
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıSoğanı rendeleyin. Kıymayı, soğanı, kimyonu, tuz ve karabiberle birlikte geniş bir kapta yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip sudan geçirin ve yaklaşık 3-4 parmak kalınlığında eşit halkalar halinde doğrayın.
- Pişirme aşamasıAhşap şişlere bir adet patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde dizin. Tavayı ısıtın ve şişleri ilave edin. Patlıcanlar ve etler yumuşayıp renk alana kadar ocakta çevirerek pişirin. Fırını 200 derecede ısıtın. Şişleri fırının tel rafına koyup altına tepsi yerleştirin. Patlıcanların üzeri hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 10-15 dakika fırınlayın.
- Servis aşamasıFırından çıkan kebabı isteğe göre bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler, sumaklı soğan salatası ve lavaş eşliğinde servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
