Patatesli ekmek nasıl yapılır? Yumuşacık patatesli ekmek tarifi

Evde hazırlanan patatesli ekmek, patatesin verdiği nem ve yumuşaklık sayesinde klasik ekmeklerden çok daha uzun süre taze kalan ve iştah açan bir lezzettir. Taze biberiye ile mutfağınıza nefis bir koku yayan bu ekmek, kahvaltı sofraları ve akşam yemeklerinde vazgeçilmez bir eşlikçi olur. Hamurundaki patates püresi, ekmeğin içinin pamuk gibi yumuşak olmasını sağlarken zeytinyağı ile birleşen dış kabuğu ise hafifçe çıtır olur. İşte patatesli ekmek tarifi ve malzemeleri...

PATATESLİ EKMEK NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

Patates püresi için:

• 4 adet patates
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru için:

• 3.5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• Hazırladığınız patates püresi
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

2-3 dal taze biberiye

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri yıkayın. Derin bir tencereye suyu ekleyin ve patatesleri kabukları ile ilave edip haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup tuz ekleyin ve çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Hamuru için geniş bir yoğurma kabına yarım paket yaş mayayı ve 1 su bardağı ılık suyu alıp karıştırın. Üzerine hazırladığınız patates püresini, unun bir kısmını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık bir saat boyunca mayalandırın.

Tezgah unlayın. Mayalanan hamuru ters çevirerek tezgaha alın ve üzerine az miktarda daha un serpin. Hamuru esnetin. Merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamuru bıçak yardımıyla boylamasına 3'e bölün. Orta kısmından da 2'ye bölün. Üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp 20 dakika daha mayalandırın.

Hamurları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine taze biberiye serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika kontrollü pişirin.

Mısır ekmeği nasıl yapılır?

TARİFİ GÖRÜNTÜLE