Patates graten tarifi

Nasıl Yapılır

1. Patateslerin hazırlanması
   Patateslerin kabuklarını soyun ve her birini yuvarlak şekilde ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız patateslerin üzerini yarısına kadar geçecek miktarda su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün. Sıcak patateslerin üzerine tereyağı, sıvı krema, tuz, karabiber, pul biber ve kaşar peyniri ekleyerek patatesleri ezip püre haline getirmeden harmanlayın.
2. Beşamel sosun hazırlanması
   Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyerek sos koyulaşana kadar pişirin.
3. Pişirme aşaması
   Patatesli harcı uygun bir fırın kabına yayın ve üzerini düzeltin. Hazırladığınız beşamel sosu patateslerin her yerine gelecek şekilde üzerine dökün. En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
4. Servis aşaması
   Fırından çıkan sıcak gratene ince kıyılmış dereotu veya taze biberiye serpiştirin ve ilk sıcağı geçtikten sonra dilimleyerek servis edin.
5. Afiyet olsun!