Pastırmalı ekmek pide tarifi

Nasıl Yapılır

1. Un Havuzu Oluşturulması
   Yoğurma kabınıza elenmiş unu alın ve ortasını havuz yapın. Yaş mayayı bu havuza koyarak ılık suyun 1 bardağını dökün. Elinizle hafifçe karıştırın ve üzerine biraz un serperek 5 dakika bekletin.
2. Hamurun Yoğrulması
   Toz şeker ve tuzu kenardaki una serpin. Unu yavaş yavaş karıştırarak kenardan alarak yoğurmaya başlayın. Hamuru mantı hamuru kıvamında olacak şekilde yoğurun. Hamurunuzun çok yumuşak ya da çok sert olmamasına dikkat edin.
3. İç Malzemenin Hazırlanması
   Üzerini örttüğünüz hamurun yanında iç malzemeyi hazırlayın. Kuru soğanı isteğe bağlı olarak piyazlık doğrayarak kullanabilirsiniz.
4. Hamur Bezelerinin Hazırlanması ve Pişirilmesi
   Hamurdan bezeler alarak tezgaha hafifçe un serpip bezeleri açın. Mayalandırmadan önce hamurları inceltin. Açılan hamurun üzerine önce kuru soğan, ardından parçalar halinde pastırma serpiştirin. Hamurun diğer ucunu üzerine kapatın ve kızgın sacda ya da ocak üstünde arkalı önlü çevirerek pişirin.
5. Tereyağının Eklenmesi
   Pişirdikten sonra lahmacunun tek yüzeyini tereyağı ile yağlayın.
6. Afiyet Olsun! 🍽️