Otlu sarımsaklı tereyağı nasıl yapılır? Otlu sarımsaklı tereyağı tarifi ve püf noktaları

Sıradan bir yemeği gurme bir lezzete dönüştürmenin en pratik yolu, mutfağınızda her an elinizin altında bulunan aromatik bir tereyağıdır. Et mühürlediğinizde, fırın sebzelerin üzerine eklendiğinizde veya taze bir ekmeğin üzerinde erittiğinizde ortaya enfes bir koku ve taze otlarla fırınlanmış sarımsağın mükemmel uyumu çıkar. Evde kolayca hazırlayacağınız bu aromatik yağ, yemeklere lezzet katarken aynı zamanda mutfağınıza profesyonel bir dokunuş getirir. İşte, kolayca hazırlayacağınız otlu sarımsaklı tereyağı tarifi ve püf noktaları...

SARIMSAKLARIN FIRINLANMASI

Bu tarifin en büyük sırrı, sarımsakları çiğ eklemek yerine taze otlar ve zeytinyağı ile birlikte fırınlamaktır. Düşük ısıda pişirme işlemi, sarımsağın içindeki şekerleri açığa çıkararak kıvam ve tatlımsı bir aroma kazandırır. Taze kekik ve biberiyenin yağ ile birleşerek sarımsaklara nüfuz etmesi, tereyağına eklendiğinde lezzetin harika bir şekilde yayılmasını sağlar.

OTLU TEREYAĞI NASIL SAKLANMALI?

Hazırlanan aromatik tereyağı, yağlı kağıt ve streç film yardımıyla sıkıca paketlenip dondurucuda sertleştiğinde dilimlenmeye hazır hale gelir. Bu yöntem sayesinde, her ihtiyaç duyduğunuzda yağı tamamen çözdürmek zorunda kalmadan sadece kullanacağınız miktar kadar dilim alabilir, kalanını tazeliğini koruması için tekrar buzlukta saklayabilirsiniz.

OTLU SARIMSAKLI TEREYAĞI NERELERDE KULLANILIR?

Otlu sarımsaklı tereyağı, mutfakta her tarife bir lezzet artırıcı olarak çok yakışır. Antrikot, bonfile, dana veya tavuk şnitzelleri pişirdikten sonra üzerlerine birer parça ekleyip lezzetini artırabilirsiniz.  Ayrıca haşlanmış sıcak makarnaların içinde eriterek, fırın patatesleri tatlandırmak veya sabah kahvaltılarında kızarmış ekmeklerin üzerine sürmek için de ideal bir tercihtir.

OTLU SARIMSAKLI TEREYAĞI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 500 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 dal taze kekik
• 3-4 dal taze biberiye

HAZIRLANIŞI:

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.
• Taze otların sap kısımlarını ayıklayın. Sarımsakların kabuklarını soyup bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, taze kekik ve biberiyeyi ekleyip harmanlayın.
• Önceden ısıtılmış 100 derece fırında, sarımsaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız sarımsaklı karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışımı tereyağının içine ilave edin ve tereyağını çok fazla eritmeden spatula yardımıyla karıştırın.
• Yağlı kağıt üzerine aldığınız karışımı silindir şekline getirerek sıkıca yuvarlayın.
• Ardından streç filme sarıp her iki ucundan sıkıştırarak sabitleyin.
• Buzlukta en az 6 saat boyunca donana kadar bekletin ve dilediğiniz zaman dilimleyerek kullanın.
• Afiyet olsun!

Ekşi maya nasıl yapılır? 8 günde sıfırdan ekşi maya kurulumu ve püf noktaları

Haberi görüntüle